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martedì 4 marzo 2014

Piadina alle melanzane

Ingredienti per 4 persone:

- 4 piadine (per la ricetta clicca qui)
- 1 melanzana
- provola affumicata
- olio evo q.b.
- aglio q.b.
- prezzemolo q.b.

Tagliare a fette le melanzane e dopo avere grigliate, metterle in un contenitore con abbondante olio, prezzemolo e aglio e lasciarle insaporire per qualche ora.
Farcire quindi ogni piadina con le melanzane, qualche fette di provola affumicata e per finire aggiungere la salsa alle Olive e Ciliegino di Agromonte.
Chiudere a metà la piadina, riscadarla per qualche minuto in una padella antiaderente e servire subito.




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